Obst und Gemüse unterschiedlicher Farben sind reich an verschiedenen Antioxidantien, Mineralien, Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen und haben unterschiedliche Wirkungen auf den Körper.  Die Farbe von Früchten und Gemüse wird vor allem von den sekundären Pflanzenstoffen bestimmt. Im Gegensatz zu Vitaminen und Mineralstoffen, haben sekundären Pflanzenstoffe keinen hohen Nährwert, sind aber trotzdem sehr wichtig für die Gesundheit …

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